Taller salsas y aliños con ingredientes del Chocó Andino

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El 18 de agosto de 2024 se realizó en Calacalí el taller «Salsas y aliños con ingredientes del Chocó Andino» impartido por Teolinda Calle, directora del proyecto Memorias y Delicias de la Biodiversidad y copropietaria del Restaurante Los Armadillos, Alfredo Guamaní, chef del Restaurante El Patio – Organic Traditional Food y Mamita Pastora, chef del Restaurante La Cuchara Orgánica. Los tres cocineros se han autodenominado el Colectivo Cocinas Chocó Andinas y planean realizar nuevos talleres en el futuro.

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